Skip to content »
Skip to second navigation »



Банкет на Fugu: Флірт са смерцю ў Японіі

Апублікавана by Biju Sukumaran, Writer

Краіна: Японія

Вопыт

Кожны раз, калі я падарожнічаю, асабліва на Усходзе, я атрымліваю гэта непераадольны жаданне паесці дзіўныя дэлікатэсаў. Сёе-тое аб мясцовай кухні, шчупальцы курчыцца ў вёдрах на наваколлі рынках, дзіўныя новыя мяса, і пар ад росту грілі асмальванне непазнавальнасці часткі жывёльнага атрымлівае мой перапампоўкі крыві - гэта амаль прымушае мяне адчуваць, што, нягледзячы на Макдональдс і KFCs ў любы кут, Я на самой справе падарожжа ў месцы, якія пэўна адрозніваецца ад, дзе я вырас. Падчас майго апошняга перапынку, я стаў апантаны знайсці і весяліліся ды піравалі на фугу, або Pufferfish.

Фугу, літаральна "рака свіння", з'яўляецца рыба цэніцца за яго ўнікальны знешні выгляд, яго тонкі плоці, і ў яго здольнасці пластовага да напалохаць драпежніка. Гэта таксама надзвычай атрутныя для чалавека.

Кожны год сотні людзей, як правіла, аматарскія шэф-повараў, паміраюць ад атручвання фугу. Рыба павінна быць падрыхтавана ў прыватнасці чынам адмыслова навучаныя кухара, каб прадухіліць забойства страва з закусачнай. Рыба ўтрымлівае нейротоксин, які павольна нямее цела, у канчатковым выніку выклікае параліч і смерць. Найбольш нервовым частка ўсёй вопыт паказвае, што нават калі рыба гатова належным чынам, калі вы ясьце дастаткова, слядоў таксінаў у рыбе прычынай рот, каб зацякаюць.

Калі гэта не кулінарныя двайны выклік, я не ведаю, што ёсць.

З улікам гэтага я паляцеў у фугу сталіцай свету, Осака, для прыгодаў, для кулінарнага асалоды, і дурное праверыць маю ўласную смяротнасць.

У фешэнэбельным раёне Shinsaibashi Асакі, я лёгка знайшоў некалькі рэстаранаў фугу, абвясьціў велізарныя паветраныя шары фугу. За разумны кошт, якую я знайшоў вялікі набор меню, якое падаецца рыба сашымі, прыгатаваныя ў фрыцюры, і ў суп. Рыба далікатная, але дакладна не кулінарныя выбух, які я чакаў. Такім чынам, для мяне гэта было ўсё аб здранцвенне.

Быў таксіну працуе? Быў, што я адчуў здранцвенне?

Колькасць

Такім чынам, натуральна, я замовіў яшчэ велізарная страва сашымі, рыбу скараціць настолькі тонкая, што вы маглі бачыць керамічнай структуры страва пад ім.

Нішто. Але потым нешта адчуваў ..... іншы.

І сапраўды, з некалькі пытанняў, каб пацвердзіць, што я быў не толькі марыць, я зразумеў, што я была высокай. Не так, як алкаголь, а не як здранцвенне, а плавае, казачнае адчуванне, што азмрочаны мой погляд. Цяпер я зразумеў, Гуфи усміхаецца тынкоўка асобы заўсёднікаў.

Як я хадзіў - не - плылі праз Shinsaibashi, болі ад падарожжа адпаў, і я зразумеў, што старыя японскія мужчыны запаўнення рэстарана больш традыцыйных магчымасць адступіць ад таго, калі іх бар выбару зачынены на працягу дня. У цяперашні час, падлашчванне са смерцю ніколі не такім смачным.

Фотаздымкі

Карта

Puzzle

Калі лепш за ўсё ехацьда Fugu

Хоць фугу можна ёсць круглы год, то лепш ісці з кастрычніка па сакавік, дзе рыба ловіцца свежым.

Каэфіцыенты N 'заканчваецца

Фугу рэстаранаў часта служаць рыба па-рознаму. Чынам змены цэнаў, і, хоць вы можаце знайсці стравы на ¥ 2,000 (прыкладна $ 20) восем страў можа каштаваць да 20 000 ен ($ 200). Рыба з'яўляецца патэнцыйна смяротнай, але большасць выпадкаў смерці непадрыхтаваных кухароў шмат ежы сябе, а не сталовая кліентаў у рэстаранах.

Відэа

Відэа сцены

Вы ў цяперашні час пераведзены ў нашай Відэа сцены

Размовы

Дасведчаныя гэта і ёсць, чым падзяліцца? Дасведчаны нешта падобнае ў іншым месцы? Гледзячы на кансультацыі ці спадарожнікаў? Выкарыстоўвайце гэтае месца пакінуць свой след. Нашы аўтары і рэдактары з'яўляюцца больш шчаслівымі, каб дапамагчы адказаць на вашыя пытанні.

Людзі, якія жадаюць выпрабаваць


Апошнія Tweets

Ніжэй прыводзяцца самыя апошнія каментарыі зробленыя на Twitter для "фугу":