Skip to content »
Skip to second navigation »



Стварэнне кляновы сіроп ў Квебеку

Апублікавана by Mara Munro, Writer

Краіна: Канада

Вопыт

Invented by Canada's First Nations, maple syrup is made by tapping maple trees for their sap, and then boiling down the clear sweet watery substance into a thick amber syrup. Canada is actually the world's largest supplier of maple syrup, exporting a whopping 64 million pounds per year, with the majority of this coming from the province of Quebec. Making maple syrup is relatively easy, requiring mostly patience as you wait for the sap to run and then to boil down. Therefore, many rural Quebecers, like my family, try their hand at making their own every spring.

Quebec maple syrup is most commonly made from the sap of the sugar maple, though black maple and red maple sap is also used. The location where maple syrup is made is called a sugar bush, or “cabane a sucre". A typical commercial sugar bush will have a huge network of tubes flowing from acres of maple trees where it is collected in an evaporator house. Smaller sugar bushes still use the tap and bucket methods, and collect the sap by hand. Many sugar bushes still use wood fired evaporator stoves to boil down the sap, and this adds a fantastic smell to the crisp spring air, adding an authenticity to the experience. If boiling outside, this can double as a heat source to warm your toes. Many Quebec sugar bushes offer sleigh rides and pancake brunches as part of your cultural experience of rural Quebec. Maple-baked beans anyone?

I have fond memories of elementary class trips to sugar bushes at Easter time, walking through the woods with a large bucket, collecting sap from the smaller buckets hanging from the trees. It's always a competition to see who can collect the most, and race back without spilling any. The collected sap would then be boiled down into maple toffee. Boiling sap past the point of syrup turns it into a molasses-like consistency. It is then poured onto a bank of fresh clean snow, and into small circles to cool and solidify. Right before it turns cold, you are given a wooden popsicle stick to twirl up the toffee. It becomes THE most amazing treat, which you can enjoy in the warm spring sunshine while the birds sing in the maple trees, calling in the new season.

Калі лепш за ўсё ехацьЗарабляння Кляновы сіроп У Квебеку

Клён сок можа быць выкарыстаны ў любы час года, але сок з высокім утрыманнем цукру знаходзіцца ў канцы зімы, таму Квебек цукру халупы пачаць рыхтавацца ў перыяд з канца лютага і пачатку сакавіка. Паспяховы сезон цалкам і цалкам залежыць ад надвор'я. Ночы павінны быць халодным для соку цячы; але калі яны занадта холадна, ён займае занадта шмат часу для дрэвы, каб сагрэцца на працягу дня, і сок можа не працаваць наогул. Ідэальнае надвор'е зрабіць кляновы сіроп ў Квебеку халодныя ночы і цёплыя дні.

Калі вы з'яўляецеся зімовых відаў спорту энтузіястаў, гэта ідэальны вопыт у пары з дня на снегоступах, катанне на бегавых лыжах або горнымі лыжамі. Некаторыя горналыжныя пагоркі нават ёсць міні-кацёл і касач наладзіць на вяршыні пагорка, так што вы можаце ажывіць перш, чым ўразіць магнатаў!

Каэфіцыенты N 'заканчваецца

Апранецеся цёпла. Нягледзячы на ​​сонца, вашы ногі будуць мерзнуць, асабліва ў золь і магчымага бруду, што пачынае назапашваць у гэты час года. Я рэкамендую ізаляваныя гумовыя боты, капялюш і рукавіцы.

Відэа

Відэа сцены

Вы ў цяперашні час пераведзены ў нашай Відэа сцены

Размовы

Дасведчаныя гэта і ёсць, чым падзяліцца? Дасведчаны нешта падобнае ў іншым месцы? Гледзячы на кансультацыі ці спадарожнікаў? Выкарыстоўвайце гэтае месца пакінуць свой след. Нашы аўтары і рэдактары з'яўляюцца больш шчаслівымі, каб дапамагчы адказаць на вашыя пытанні.

Апошнія Tweets

Ніжэй прыводзяцца самыя апошнія каментарыі зробленыя на Twitter для "Стварэнне кляновы сіроп ў Квебеку":