Skip to content »
Skip to second navigation »


May

01

2016

Sep

30

2016


Густ Airag ў мангольскай стэпе

Апублікавана by Lydia Schrandt, Writer

Краіна: Манголія

Вопыт

Конь заўсёды была найбольш важным жывёлам для мангольскага народа, ад тых часоў, калі Чынгісхан павёў сваіх воінаў на кані місію заваёвы качавых сем'яў сённяшняга падарожжа па рухомага зялёнай стэпе. У дадатак да транспартных сродкаў, коні з'яўляюцца асноўнай крыніцай ежы. У той час як сям'і часам ядуць каніну, малако коні мангольскай практычна ўсе групы прадуктаў само па сабе.

Airag, традыцыйны напой Манголіі, вырабляецца шляхам закісання малака кабыл у адкрытым мяшок скураны або пластыкавы кантэйнер. Пасля малака не быў паказаны, яна паступова ператвараецца з асноўных ёгурт-падобных напояў у кіслай і вельмі кіслы напой з утрыманнем алкаголю параўнальная з віном. Тлушчу і вавёрка, змест airag робяць яго ідэальным напоем для качэўнікаў, якія жывуць у суровым клімаце, дзе сярэдняя тэмпература ўзімку падзенне ніжэй за нуль.

Манголы, як вядома за іх цёплае гасціннасць, і, як толькі вы ўступаеце ў белы кругавой гераў, або традыцыйны намёт мангольскіх, вы, верагодна, прапануюць кубак airag ў вітаецца. Нягледзячы на ​​моўныя і культурныя бар'еры паміж заходняй і качавых мангольскіх, вы хутка ствараць пачуццё таварыства, пацягваючы кіслае вадкасці, седзячы вакол паверсе гераў. У залежнасці ад сезону, гасцей у дом качэўнікі можа патрапіць у ўзор разнастайныя закускі таксама вырабляюцца з малака кабылы ж, у тым ліку сыру і тварагу смажаныя малака.

Airag асабліва папулярны фестываль прыходзяць, асабліва падчас фестывалю Nadaam летам. Даўнінг кубак airag, калі яна прадстаўлена не толькі вырабіць ўражанне на сваіх мангольскіх гаспадароў, але запэўніваю вас атрымаць наліў яшчэ шклянку. І падчас фестывалю або ў стэпе, гэта агульнае правесці вечар абыход кубак airag і абмен гісторыямі.

Фотаздымкі

Карта

Puzzle

Калі лепш за ўсё ехацьу Airag Манголіі

Лепшы час года па гусце малако традыцыйных ферментаваны кабылінага ў Манголіі ў летнія месяцы з мая па верасень, калі надвор'е цёплае і мяккая. Фестываль мангольскага лета адбываецца ў пачатку ліпеня, і калі вы апынецеся ў сталіцы або адзін з невялікіх правінцыйных сталіц, airag абавязкова будзе цячы.

Пакуль вы можаце наведаць мангольскай стэпе ў зімовы час (і зімовага турызму знаходзіцца на ўздыме), тэмпература вельмі халодная, і тураператары значна больш абмежаваныя, чым у пік летняга сезону.

Каэфіцыенты N 'заканчваецца

Калі вы запрасілі ў дом і прапанаваў мангольскай airag (або любы іншы напой), гэта лічыцца грубым, каб ператварыць яго ўніз. Калі вы не жадаеце піць, ні дакранацца вуснамі да кубку або акунуць палец у напой і выліць яго да столі ў ахвяру неба, а затым перадаць кубак назад у чалавека, які перадаў яго вам . Калі ў вас ўніз змесціва ў адным глыток, вы хутка зарабіць павагу і другую порцыю, так што будзьце асцярожныя.

Ніколі не трымайце кубак або шклянку на вобад. Замест гэтага, трымаеце яго за базу ў далоні вашай рукі. Калі вы выпадкова разліву airag, малака або іншага напою, акунуць палец у яго і націсніце яе да лба.

Калі вы ўводзіце гераў, не наступаць на парог. Перамяшчэнне па гераў у кірунку па гадзіннікавай стрэлцы. Жанчыны павінны пазбягаць сядзіць скрыжаваўшы ногі, калі ўсярэдзіне традыцыйных гераў.

Відэа

Відэа сцены

Вы ў цяперашні час пераведзены ў нашай Відэа сцены

Размовы

Дасведчаныя гэта і ёсць, чым падзяліцца? Дасведчаны нешта падобнае ў іншым месцы? Гледзячы на кансультацыі ці спадарожнікаў? Выкарыстоўвайце гэтае месца пакінуць свой след. Нашы аўтары і рэдактары з'яўляюцца больш шчаслівымі, каб дапамагчы адказаць на вашыя пытанні.

Апошнія Tweets

Ніжэй прыводзяцца самыя апошнія каментарыі зробленыя на Twitter для "Airag Манголіі":